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キャセロールではオードブルから始まり、スープやサラダと続きメインディッシュの赤ワイン煮へと繋がるコース形式の夕食をご提供させていただいております。
メインディッシュの後のは紅茶やケーキもございますので、大切な方との楽しい時間をゆっくりとお過ごし下さい。
※※ 季節やその日の天候、仕入れ状況によってお出し出来るメニューが異なる場合があります。 ※※
※※ 何をご提供出来るかは当日まで未定になりますのでご了承下さい。 ※※
※※ また、魚介類や根菜・乳製品等様々な材料を使用しておりますのでアレルギーをお持ちの方は事前にご相談下さい ※※
Oeuvre（オードブル）
「毎日変わる物」の代表が、このオードブル。５，６品を１皿に載せたオーソドックスな前菜です。
元々がフランス語である「オードブル (Hors-d'uvre)」 は直訳すると「作品の外」といった意味なのですが、 コース料理の指針を決めるとても大事な部分でもあります。キャセロールではオードブルからメインディッシュまで一貫してワインとよく合う料理構成なので、席に着いたらワインを頼んでしまうのもいいかもしれません。
Ｓｏｕｐ（スープ）
着席後にまずお出しするのはスープ。写真ではポテトスープですが、季節や材料の良し悪しでﾒﾆｭｰが変わる場合もございますのでご了承下さい。
キャセロールのスープは“高原の牛乳”を惜しまず使っておりますので、まろやかでコクのあるスープとなっております。
「もう少し飲みたい…！」と仰って下さる方もいらっしゃいますが、まだまだお食事は始まったばかり。
この後メインディッシュやケーキの食べ放題がありますので少しばかりのご辛抱です。
Salad（サラダ）
スープの次は小休止、サラダの登場です。
サラダのドレッシングは、その日のメニューに応じてオーナーが選ばさせて頂きます。
一番人気があるのは和風イタリアン、次いでりんご風味のゴマドレッシングなどがございます。
また、お肉料理がそこまで得意で無い方はサラダを少し残しておく事をお勧めいたします。特に 「ステーキコースプラン」 のお客様はさっぱりした物が欲しくなるかもしれません。
万が一スタッフがお皿を下げに来ても、「まだ大丈夫です」と一言声をかけて頂ければ大丈夫ですのでお気軽にご自分のペースでお食事をお楽しみ下さい。
Main Dish（メインディッシュ）
こちらがキャセロールのメインディッシュ「ブフ・ブルギニョン」です。ブルギニョンは黒毛和牛をどうしたら美味しく召し上がっていただけるのか…と勉強を重ねてたどり着いたメニューの一つです。
正確には Boeuf Bourguignon と書いて、フランスの伝統的な料理の一つ。ニンジン、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、そして隠し味を前日からブルゴーニュ赤ワインで黒毛和牛と一緒にコトコト煮込みます。
那須の黒毛和牛はお箸で簡単に崩せて、口に運べばお肉本来のしっかりとした味が広がります。元々付いていた余分な脂は長時間の煮込みの間に綺麗に落ちて、ベーコンやニンジン、玉ねぎなどの旨みがぎゅぎゅっと和牛に集中される……！！
お肉の下にあるのはフェットチーネ・コン・スピナーチというほうれん草を練り込んだ幅広のパスタ。旨みの詰まった赤ワインがいい感じに滴るので、非常にいいあんばいになります。お肉をパスタに絡めて一緒にお召し上がりください。
※※ お肉が苦手な方の為にチキンや魚でのメインディッシュもご用意できます。 ※※
※※ ご希望のお客様は予約時、あるいは宿泊の３日前までにお知らせくださるようお願いいたします。 ※※
Dessert（デザート）
キャセロールの人気の双璧を飾るのが、キャセロールオリジナルデザート。
那須和牛も「美味しい」とご好評頂くのですが、それにも関わらず圧倒的な人気を誇っております。
季節に合わせて作られるオーナーのお手製のケーキは、他では絶対に食べられない味。一つ一つが手作りですので、全てのケーキにおいて基本をしっかりと丁寧に作り上げております。ケーキの他にもムース系からシュークリーム系など幅広く網羅しておりますが、材料の仕入れや季節によって出すデザートの種類を変えてまいりますので何をお出し出来るかはご当日の 「お楽しみ」 になさって下さい。スイーツに関しましては専用ページがございますのでよろしければそちらもご参考になさって下さい。
Ｔｅａ（紅茶）
食後のデザートをお召し上がりになる際には紅茶をご提供させていただいております。
りんごの紅茶やハーブティなど様々な種類がございますが、香りも楽しんで頂く為に常にホットでのご提供となります。
紅茶はおかわりも可能です。美味しい時間を心行くまでお楽しみ下さい。
**ＡＤＤＩＴＩＯＮ（追加メニュー）**
ステーキプラン +3.000円
「どうせ旅行するならもうちょっと奮発したい！」
「いつも頑張ってる彼女にはもっと美味しい物を食べさせてあげたい！！」
そんな方はステーキコースをご提案します。
基本料金+3.000円になります。メインディッシュがブフ・ブルギニヨンから黒毛和牛のステーキに変更となります。口に運んだその瞬間、ジュワっととろけるお肉をお楽しみください。
軟らかくて肉汁たっぷりのステーキには数種類の薬味とソースが一緒に付いてきますが、一口目は何もつけずにそのままお召し上がり下さい。
お肉本来の旨みをお楽しみいただけるかと思います。
お肉自身の味をご堪能いただけましたら、わさび醤油・塩コショウ・レモン・和風アレンジのステーキソース・ポン酢・ネギなどさまざまな味付けでお楽しみいただけるようになっております。特にわさび醤油で食べるステーキは皆様に大変人気がありますので、ぜひお試し下さい。
Ｗｉｎｅ（ワイン ）
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キャセロールのお料理は全てワインと合うように作らせて頂いております。 |
